Diner

    • Entrantes Frios – Koude Voorgerechten - Diner

    • Ensalada de la huerta con cebolla confitada, aguacate y esparragos verdes

      13,00

      Salade met gekonfijte ui, groene asperges, avocado en frambozendressing

    • Gazpacho ajo blanco con anguilas ahumada y sorbete de menta

      10,50

      Amandel-gazpacho met gerookte paling en muntsorbet

    • Jamón Ibérico de Bellota

      23,00

      Pata Negra met pan con tomaca

    • Pimientos con anchoas

      13,00

      Geroosterde paprika met ansjovis geïmporteerd uit de Golf van Biskaje

    • Pimientos de Padrón

      12,50

      Dé groene, milde pepertjes met een korreltje zeezout

    • Tabla de Ibericos

      15,00

      Verschillende Iberische worstsoorten  

    • Entrantes Calientes - Warme Voorgerechten - Diner

    • Almejas a la marinera

      19,50

      Venusschelpen in witte wijnsaus met peterselie

    • Bastones de aguacate en tempura con mermelada de tomate picante

      12,00

      Avocado in kruidige tempura met pittige tomatendip

    • Brochetas de Atún

      16,50

      Brochettes van verse tonijn met Foie Royale (diervriendelijk!) en PX

    • Bruschettas de Secreto Ibérico con mojo y alioli

      12,50

      Bruschettas met Secreto Ibérico, mojo en aioli

    • Chistorras y Pimientos de Padrón

      14,00

      Pittige Baskische worstjes en de milde, groene pepertjes uit Padrón

    • Estofado de Jabali

      14,50

      Stoofpotje van wildzwijn

    • Pulpo a la plancha con aceite de oliva y cítricos

      19,50

      Gegrilde octopus met olijfolie en citrus

    • Sopa Cántabra de pescado

      19,00

      Cantabrische vissoep

    • PLATOS PRINCIPALES

    • Bacalao a la Bizkaina con ajo gratinado

      28,50

      Kabeljauw met knoflook-mousseline en saus van zoete paprika    

    • Paella de Marisco

      28,50 p.p.

      Paella van vis en zeevruchten (vanaf 2 personen)

    • Paella Vegetariana

      25,50 p.p.

      Vegetarische paella (vanaf 2 personen)

    • Solomillo con setas y salsa de Cabrales

      30,00

      Tournedos met paddenstoelen en zachte blauwe kaassaus

    • Las Postres - Dessert - Diner

    • Café La Oliva

      8,50

      Koffie of thee met 2 bonbons naar keuze van “De Pompadour”

    • Panna cotta

      9,50

      Basilicum panna cotta met limoen

    • Seleccion de quesos

      15,00

      Selectie uit onze kaassoorten

    • Tarta de la Abuela

      9,00

      Wisselende taart van grootmoeder

    • Digestivos

    • Averna

      5,50

    • Calvados Domaine Chateâu du Breuil

      7,50

    • Cardenal Mendoza

      8,50

    • Carlos 1

      7,50

    • Cognac Domaine des Forges VSOP

      7,50

    • Fernet Branca

      5,50

    • Gran Duque d’Alba

      11,00

    • Grappa Poli Po’di poli Secca (Merlot)

      9,00

    • Limoncello

      6,80

    • Orujo natura of Orujo con hierbas

      6,00

    • Osborne Veterano

      5,50

    • Schelvispekel

      5,50

    • Torres 10 jaar

      6,50

    • Café y té

    • Café

      3,00

    • Café con leche

      3,50

    • Cappuccino

      3,50

    • Carajillo met brandy en citroenschil

      6,00

    • Cortado

      3,30

    • Espresso

      3,00

    • French koffie met Grand Marnier en geslagen room

      9,50

    • Irish koffie met Jameson en geslagen room

      9,50

    • Italian koffie met Amaretto en geslagen room

      9,50

    • Muntthee of gemberthee

      3,50

    • Spanish koffie met Licor 43 of Tia Maria en geslagen room

      9,50

    • Verse thee

      3,50
x