Selección de Pintxos – Selectie Pintxos van de chef

Selección de pintxos

    • Selectie Pintxos

    • 4 Pintxos van de chef

      22,00

    • 6 Pintxos van de chef

      32,50

    • 8 Pintxos van de chef

      43,50
X

Entrantes Frios – Koude Voorgerechten

    • Entrantes Frios – Koude Voorgerechten - Diner

    • Ostras

      3,75

      Oesters (prijs per stuk)

    • Ensalada de la huerta con cebolla confitada, aguacate y esparragos verdes

      13,00

      Salade met gekonfijte ui, groene asperges, avocado en frambozendressing

    • Tabla de Ibericos

      13,75

      Verschillende Iberische worstsoorten  

    • Jamon Iberico Bellota de Jabugo (Pata Negra)

      21,00

      Een portie Iberico Bellota de Jabugo (Pata Negra)  

X

Entrantes Calientes - Warme Voorgerechten

    • Entrantes Calientes - Warme Voorgerechten - Diner

    • Bastones de aguacate en tempura con mermelada de tomate picante

      11,00

      Avocado in kruidige tempura met pittige tomatendip

    • Quinua con pistacho, seta confitada y gelatina de remolacha

      12,50

      Quinoa met pistache, gekonfijte paddenstoel en gelei van rode biet

    • Pulpo a la plancha con ajo negro, mousse de espinacas y citricos

      15,00

      Gegrilde octopus staart met zwarte knoflook, spinazie en citrus

    • Risotto con calabacín y trufa

      13,75

      Pompoenrisotto met truffel

    • Chistorras y Pimientos de Padron

      11,50

      Pittige Baskische worstjes en gefrituurde milde, groene pepertjes

    • Almejas à la marinera

      17,50

      Venusschelpen in witte-wijn saus met peterselie

    • Brochetas de atun con foie y reduccion de PX

      13,75

      Brochette van verse tonijn met eendenlever en een reductie van PX

    • Sopa Cantabra de pescado

      18,00

      Cantabrische vissoep

X

Platos de Pescado – Visgerechten

    • Platos de Pescado – Visgerechten

    • Filete de fletán del mar del Norte con espinacas salteadas y salsa al cava

      28,00

      Heilbotfilet uit de Noordzee met gebakken spinazie en cavasaus

    • Zarzuela de pescados y mariscos

      30,00

      Visstoofschotel van vis en schelpdieren (vanaf 2 personen prijs p.p)

X

Platos de Carne – Vleesgerechten

    • Platos de Carne – Vleesgerechten - Diner

    • Estofado de jabalí con batata

      27,00

      Stoof van wildzwijn met zoete aardappel

    • Solomillo con salsa de Cabrales, setas y patatas horneadas

      28,00

      Tournedos met zachte blauwe kaassaus, paddenstoelen en aardappelen

X

Las Postres - Dessert

    • Las Postres - Dessert - Diner

    • Mouse de chocolate con fresas marinadas

      9,00

      Chocolade mousse met gemarineerde aardbeien 

    • Cafe La Oliva

      8,00

      Koffie of thee naar keuze met 2 bonbons van de “Pompadour”

    • Crema Catalana

      8,00

      Catalaanse Crème Brulee

    • Seleccion de quesos

      14,00

      Selectie uit onze kaassoorten  

      Kies zelf uw vier favoriete kaasjes:

      • San Simon uit Galicië, een zachte, gerookte koemelk kaas
      • Manchego Romero uit La Mancha, schapenkaas gemarineerd in rozemarijn
      • Manchego Tres Leche uit La Mancha, een harde kaas van koe-, geiten- en schapenmelk
      • Altur uit Asturias, zachte blauwschimmelkaas van rauwe koemelk
      • Roncal uit Navarra, een overjarige pittige harde kaas van rauwe schapenmelk
      • Idiazabal uit Baskenland, stevige rauw melkse schapenkaas
      • Cabrales uit Asturias, een pittige blauwschimmelkaas van rauwe koe-, geiten- en schapenmelk
      • Queso de Murcia al Vino, een kaas van geitenmelk gemarineerd in rode wijn
      • Queso de la Serena uit Extremadura, een pittige kaas van rauwe schapenmelk

    • Panna cotta de albahaca con perlas de mango

      8,50

      Basilicum panna cotta met pareltjes van mango

X

Vinos de postre - Dessertwijnen

    • Dessertwijnen

    • Toro Albalá 1990 PX sherry

      8,50

      De kleine Pedro Ximénez druifjes zijn 25 jaar gerijpt op houten fusten. Het lijkt bijna een vloeibaar nectar en smaakt fantastisch bij zowel een (pittig) kaasplankje als bij onze chocolademousse.

    • Niepoort 10 Year Old Tawny Port

      8,00

      Heerlijke aroma’s van sinaasappel- en citroenschil, met tonen van toffee, caramel en honing. Fullbodied en verleidend, met veel zoet fruit en een lange subtiele afdronk die maar door gaat en gaat…

    • MR Malaga Moscato

      8,00

      Geur van citrus, tropisch fruit en acaciahoning. In de mond prachtige zuren die de wijn spannend houden. Met haar zeer lange afdronk is de MR wellicht de mooiste muscaatwijn van Spanje en een top combinatie met onze Crema Catalana

X

Digestivos

    • Digestivos

    • Orujo natura of Orujo con hierbas

      5,40

    • Osborne Veterano

      5,00

    • Torres 10 jaar

      6,00

    • Carlos 1

      7,00

    • Cardenal Mendoza

      8,00

    • Gran Duque d’Alba

      10,00

    • Cognac Domaine des Forges VSOP

      7,00

    • Calvados Domaine Chateâu du Breuil

      7,00

    • Grappa Poli Po’di poli Secca (Merlot)

      8,50

    • Fernet Branca

      5,00

    • Averna

      5,00

    • Schelvispekel

      5,00

    • Limoncino

      6,25
X

Café y té

    • Café y té

    • Spanish koffie met Licor 43 of Tia Maria

      8,00

    • Irish koffie met Jameson

      8,00

    • Café

      2,75

    • Café con leche

      3,30

    • Cappuccino

      3,30

    • Italian koffie met Amaretto

      8,00

    • Verse thee

      3,30

    • Muntthee of gemberthee

      3,30

    • Espresso

      2,75

    • Cortado

      3,00

    • Carajillo met brandy en citroenschil

      5,50

    • French koffie met Grand Marnier

      8,00
X
Reserveren

Reserveren bij restaurant La Oliva is aan te bevelen. Na uw reservering houden wij rekening met uw komst, en bent u verzekerd van een mooi gedekte tafel.

Online Reserveren